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Le calcium

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Sommaire
INTRODUCTION 
CHAPITRE I. CALCIUM, ELEMENT ESSENTIEL A L’ORGANISME ET A2 L’ECHELLE CELLULAIRE
I. 1. Répartition du calcium dans l’organisme
I. 1. 1. Formes du calcium sanguin          
I. 1. 2. Stock calcique et capital osseux 
I. 2. Métabolisme du calcium
I. 2. 1. Biodisponibilité du calcium alimentaire
I. 2. 2. Facteurs intervenant dans l’absorption du calcium
I. 2. 3. Régulation hormonale du métabolisme calcique et homéostasie
I. 3. Rôle physiologique du calcium         
I. 3. 1. Rôle structural (ou plastique)      
I. 3. 2. Rôle de transmission et de transport       
CHAPITRE II. APPORTS ALIMENTAIRES EN CALCIUM ET CALCEMIE
II. 1. Besoins calciques  
II. 1. 1. Besoins nets       
II. 1. 2. Besoins nutritionnels moyens    
II. 2. Apports nutritionnels conseillés en calcium              
II. 3. Sources alimentaires en calcium    
II. 4. Estimation du calcium sanguin       
II. 4. 1. Recueil des prélèvements           
II. 4. 2. Conservation des échantillons sanguins 
II. 4. 3. Dosage du calcium ionisé
II. 5. Carence et excès calcique, leurs causes et symptômes
II. 5. 1. Hypocalcémie
II. 5. 2. Hypercalcémie
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES