CHAPITRE INTRODICTIF : Classification des microorganismes
CHAPITRE I: Morphologie et structure des microorganismes
1/ Les bactéries
1.1 / Eléments constants
1.2 / Eléments inconstants
1.3 / La spore bactérienne
1.4 / Classification
2/ Les champignons
2.1 / Organisation interne
2.2 / Organisation des cellules fongiques
2.3 / Système de reproduction
2.4 / Classification des champignons
3/ Les levures
3.1 / Morphologie et structure
3.2 / Reproduction
3.3 / Intérêt économique
3.4 / Classification
4/ Les virus
4.1 / Structure
4.2 / La réplication virale ("reproduction")
4.3 / La dissémination des virus
4.4 / La vaccination et les vaccins
4.5 / Bactériophage
CHAPITRE II: Nutrition bactérienne
1/ Couverture des besoins non carbonés
2/ Source de carbone
3/ Facteur de croissance
4/ Source d’énergie
CHAPITRE III: Croissance bactérienne
1/ Notion de milieu de culture
2/ Facteurs physiques de croissance
2.1 / Température
2.2 / pH
2.3 / Concentration en oxygène
2.4 / Activité de l’eau
3/ Mesure de croissance
4/ Courbe de la croissance
5/ Phénomènes de croissance
5.1 / Cultures synchrones et asynchrones
5.2 / Phénomène de diauxie
5.3 / Rendement de croissance
5.4 / Croissance continue
CHAPITRE IV: Les fermentations
1/ Notions sur les fermentations
2/ Types de fermentation
CHAPITRE V: Interactions entre microorganismes
CHAPITRE VI: Manipulations de base
1. Le laboratoire de microbiologie
2. Instruments usuels du laboratoire de microbiologie
3. Techniques de stérilisations
4. Examen microscopiques des bactéries